Andres Rosé feinherb 2020

Beerig, fruchtig, angenehme Struktur, harmonisch, mild, Erdbeere, Himbeere und Waldfru¨chte.

Er wurde im Edelstahltank ausgebaut. Wir setzen auf Spontangärung und biologischen Säureabbau.

Für die Roséweinbereitung werden die roten Beeren zunächst nur leicht angequetscht. Diese sogenannte Maische lässt man dann ein wenig ruhen, um den Farbpigmenten Zeit zu geben, aus der Beerenhaut in den Saft überzugehen. Hat der Traubensaft die gewünschte Farbintensität erreicht, wird die Maische gepresst und der roséfarbene Most zu Wein vergoren.

Der Rosé ist ein Begleiter für das ganze Jahr. Bei vielen Gerichten kann er ein genügsam Essensbegleiter sein. Von frischen Sommergerichten bis hin zu Wild Gerichten oder auch Käsevariationen passt es sich perfekt an. Ebenso kann man ihn perfekt als Aperitif reichen oder zur Vorspeise servieren, beispielsweise mit Tapas oder Antipasti.